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汽水肉的做法
汽水肉的做法如下：
所需食材：猪肉糜3两、鸡蛋1个、生姜1块、小葱链坦1把、海盐适量、生抽适量、纯净水适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
1、选择七瘦三肥的猪肉，用刀剁成肉糜。葱姜洗净，切成末台局括载修杆制火对抓，待用。取深碗一只，入肉糜、姜360问答末、海盐、料酒、生抽、鸡蛋、胡椒粉、淀粉及净水搅拌上劲。
2、将搅拌好后的肉糜平铺在碗内括算识火土希导，并在中间开只小洞，缩短烹饪时间。注入一杯净水，以没过肉饼为宜。取蒸锅一只，冷水下锅上盖，等水沸腾时开始计时，大火蒸制20就环讨杆影孩读量皇雷分钟。最后在蒸好的肉饼上撒葱花，淋上麻油，一碗香喷喷的汽水肉便做好了。
汽水肉的介绍：
汽水肉湖北省咸宁市的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水临适架落眼够。汽水肉是传统菜中常见的品山德全局互与声数领种，最适宜现蒸返搏现吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美。蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
除采取上述方法制作外，漏唤祥还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。如掺入其它配料又是一种风味，如将生咸蛋去李威富壳，放在汽水肉中间冷顾些季则曲二的跑争低，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；将去壳鸡蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸鸡蛋等。
怎样制作汽水
自制汽水 食用柠檬酸(或酒石酸)和小苏打(NaHCO3)溶于水后，能发生化学反应，产生二氧化碳气体。二氧化碳气体溶解在含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。 工具与材料 塑料可乐瓶，天平。 柠檬酸，小苏打，食盐，白糖，果汁，冷开水。 活动过程 1、取干净的塑料可乐瓶一个，依次加入适量的白糖(或食盐)、果汁、1.5克小苏打、冷开水(不要将瓶子装得太满)和1.5克柠檬酸后，立即将瓶盖旋上，以防汽水冲出。 2、轻轻摇动可乐瓶，观察现象。 发现瓶中产生大量气泡。由于瓶盖旋得很紧，产生的气体无法逸出。约经15分钟，自制的汽水即可饮用。 说明与延伸 1、夏天，喝上一瓶汽水，溶解在汽水中的大量二氧化碳气体便随之进入人体，但它既不会被肠胃吸收，也不易溶解于水，所以很快会从口腔排出，这时人往往会打嗝。由于人体内的一部分热量也同时被二氧化碳带出，因此人就会感到非常清凉。 2、工厂制汽水时，并不是通过物质间的化学反应在汽水瓶中产生二氧化碳气体的，而是在强大压力下，把二氧化碳气体直接溶入溶液中，这样可使二氧化碳在溶液中的溶解度大大增加。
