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怎么闷草鱼的做法
闷草来自鱼的食材草鱼一条香菜几根就好红辣椒几个就好白糖一大勺八破握验搞两树应布相料酒一勺白醋半勺姜碎末方法/360问答步骤分步阅读1/5草鱼去鳞洗净，鱼泡根据个人意愿留存或者扔掉，鱼鳍可以减掉，怕影响美观留下也可。2/5开始煎鱼，锅里放油，待油热了之后放鱼煎，根据自己锅的大小，如果锅子够大那就整个煎，来回翻面比较方便，如果锅子很小在30cm那就需要把鱼切成段来煎，因为我们的鱼是炖的可以切段。3/5把鱼煎到蔫了以后盛出，再放少许油，油热后放入姜末炒香，再放入红辣椒一起翻炒出香味，加老抽炸锅，把鱼从新放进去，之后放料酒提鲜，如果放入料酒您还担心腥味那就在放些白醋，就不腥了，之后再放白糖，使鱼汁粘稠增味，不喜欢甜的少放或不放，翻滚几下后加水，盖锅炖，10分钟后放盐入味，不要刚开始放盐，那样盐都进去鱼白整身会很咸对人身体也不好，之后关火。4/5这里就要提到的焖了，关火后放进压力锅或者电饭锅中焖，红烧之后焖的时候蒸气没有大量流出，使鱼和燃谁越攻苗调料的味道都可以留在锅中吸收，使鱼更加有味道而且熟的快，炖15分钟左右待汤差不多后关闭电源，掌握不好时间的自己尝尝，关火后放少许鸡精提味。5/5香菜切小段，出到候度锅后盛容器里放香菜。美味的红烧焖草鱼就做好了香辣草鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
材料（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油做法一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可
