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红薯丸子的做法
红薯丸子
准备食材：红薯两个、白糖4勺、糯米粉80克、食用油适量。
操作步骤：
1、首先将准备好的红薯洗净、削皮，切成素互谁使望充考怕审大概1.5cm左右的薄片放入碗中备用。
2、蒸锅中放入适量的清水，将红薯薄片放入蒸锅中，蒸制熟透即可。大概蒸制15分钟，红来自薯即可蒸熟。如果切到厚一点，那么需要蒸的时间稍微长一些。
3、红薯蒸熟之后，倒出红薯盘中多余的水分。趁热将其红薯捣成碎泥，然后再根据自己的喜好加入适量的白糖。因为红薯本身就有糖分，所以可以少加1点白糖。我这里准备了两个差不多大小的红薯，所以只需加入四勺白糖即可。
4、加入白糖的红薯泥放凉后放入80克的糯米粉，搅拌均匀后用手揉360问答成光滑面团。加入糯米粉的目的是为了让红薯防止粘连，也可以使做出来的红薯丸子表面更加光滑。揉成面团后，再分成大小均匀的剂子，揉成大小均匀的红薯圆团，剧难议放入盘中备用。
5、炒锅中洗净，烧热余放入适量的食用油。油温至五成热，放入生的红薯丸子。我们放入红薯丸子时，可以沿着锅边放入，这样防止红薯丸子不溅油。一定要用中小火慢慢炸才可以，这样才能着外酥里嫩以致红薯丸子不会变焦。
6、红薯丸子全部放入后用筷子慢慢搅动，防止红薯粘连锅底，最后等到红薯丸子全部漂上来之后，可以捞出食用了。
怎样做红薯丸子 如何做红薯丸子
原料：地瓜、面粉、白糖、油。做法：1、把地瓜用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤地瓜，这样才会很软很酥；2、趁热把地瓜皮揭掉；凉了不好去的；晾凉备用；3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖；和成地瓜面；（面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）4、把地瓜捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油；5、锅里放入多点的油；丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金黄色（火大了容易胡，里面还不透）。
