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血燕的做法有几种
血燕的做法有很多种手核雹，具体如下： 1、珍珠粉炖燕窝保阻卷 将发好的燕窝和银耳放入锅中，隔水炖煮10分钟后再加入珍珠粉，加入珍珠粉后只需再用小火酒煮5分钟即可出锅。出锅后可依据各人爱好放些冰糖水或椰汁调味。 功效：美容养乐六领牛颜 2、虫草燕窝 先将虫草、大枣用温水泡10分钟后捞出，布片察念洲与发好的燕窝、银耳、百合一起放入炖盅内，用中火隔水炖煮15钟就可以了。炖好后可以根据个人爱好加入冰糖或盐进行调味。 功效：养心安神、润肺补气、特别适合久病初愈和体质弱的人食用。 3、燕窝冰淇淋 将冰淇淋挖成你喜欢的任何形状（只要能装燕窝），放入装有冰沙的盘子内，再将炖好的燕窝放入冰淇淋内，倒入龙舌兰。一般毕帆都会用樱桃放在燕窝上做为点缀，而且在食用时要先将龙舌兰点燃，这种吃法非常浪漫，极卫第端顶记下州仅便夫白其适合约会。 功效：味甘性温，可以消食止泻、祛暑止渴，而且两者搭配口感可是非常不错的呢！ 4、柠檬燕窝 首先要将燕窝和银耳发好，一般屋燕窝要发4小时左右，洞燕窝要界影帝选困发24小时左右，银耳大概5个小时就可以了。发好的燕窝用文火慢炖度几菜斗怀析，一般不宜超过40分钟，洞燕窝可能会长一买水某限些但也不宜超过3小时。之后将发好的银耳切丝，与燕窝放置碗中，就可以调柠檬汁了。柠檬汁的方法很简单，只需将新鲜的柠檬榨成汁，但为了使口感更好一般还会在柠檬汁中加入冰糖水，最后将调好的柠檬汁倒入装有燕窝的碗中，摆上柠檬片氏悄，柠檬燕窝就做好了。 功效：润肺止咳、补充多种维生素谁知道血燕的食用方法
燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。民间对于金丝燕三次筑巢另有一说，就是因巢被人们取走，在无奈之下只有再次筑巢。
血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年备爱推奉才名贵起来。
龙女血燕 做法：
1、将浸发好的血燕放入盅内，隔水蒸15分钟。
2、把花旗参糖浆煮滚，放于小勺内。
3、炖盅血燕与小勺糖浆一齐上席，由食客自行调匀进食
[编辑本段]菜名
血燕烩龙虾
[编辑本段]菜系
川菜菜谱
[编辑本段]用料
主料：澳州龙虾1只(约800克)、水发血燕窝100克
配料：鲜虾仁200克、嫩西芹50克、熟肥瘦火腿50克、糯米纸4张、面包糠400克(约耗50克)、西兰花150克
调料：精盐4克、鸡精4克、白糖5克、胡椒末少许、葱油6克、全蛋淀粉40克、全蛋液1个、鲜汤40克、花雕酒4克、蛋清淀粉30克、湿淀粉15克、细葱白末15克、精炼油1000克(约耗150克)
[编辑本段]制作步骤
1、虾仁、西芹、火腿分别切成0.3厘米见方的粒，虾仁、西芹焯水，捞出，搌尽水分，与熟火腿、精盐(1克)、白糖、胡椒末、葱油(5克)、鸡精(1克)、蛋清淀粉(5克)拌匀，制成馅心。将糯米纸逐张理伸，抹上全蛋淀粉，放上馅心，卷裹成直径为2.5厘米的卷，再将卷表面抹上全蛋液，扑上面包糠，放入五成熟的油内，炸至金黄色捞出。
2、龙虾放尿，将头尾完整取下蒸熟。虾中段去壳和红皮，洗净，切成1.5厘米大的坨，西兰花切成小朵，放入沸水中，加精盐(1克)、鸡精(1克)、精炼油(3克)焯断生。
3、将龙虾头和尾分摆在大条盘两头。虾仁卷直刀斜切成2.5厘米长的段，分摆盘的两边，与头尾连接，西兰花摆虾卷内面两侧。血燕洗净，用鲜汤加味泡二次，捞出待用。
4、精盐(1克)、余下的鸡精、花雕酒、水淀粉、鲜汤放碗内对成味汁。龙虾肉放碗内，加入余下的精盐、蛋清淀粉拌匀。锅炙好，放油烧至四成热，下入龙虾滑散至熟，起锅，倒去余油，留油(50克)于锅内，加入葱末炒香，烹入味汁，炒转簸匀，起锅，淋入葱油，先舀多半虾于盘中心，再将血燕倒入锅内炒匀，舀入虾上即成。
[编辑本段]制作关键
要选活的龙虾，杀时尿要放尽。燕窝要发透，加味泡进味。
滑油时要掌握好油温。注意各种调味品的洁净
