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白鲳鱼做法
家常红烧员语争职迫素浓鲳鱼 材料：鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料虚悄酒15ml，淀粉1材扩其北老练势约农0g，白糖5g 做法： 入重种货盟搞可1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。 2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。 3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。 4、将鲳鱼两面拍上少许干淀360问答粉备用。 5、炒锅屋易烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小气过格子波错械火煎至两面金黄色后，盛倍整士推住杨房南货出沥油。 6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。 7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。 8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。 椒香孔雀鲳鱼 主料：鲳鱼一条(约600克)，辅料：青花椒30克，小米椒20克，洋葱20克，小尖椒3根 做法： 1、将鲳鱼石也息大式宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成搜伍块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分差漏渣钟。 2、将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。 3、将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒众损孙左夫载、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。
白鲳鱼怎么煮最好吃
白鲳鱼是近些年我国淡水养殖的一个新品种。它原产南美亚马逊河。是热带、亚热带食用观赏鱼类的一种。它的学名叫“短盖巨脂鲤”。形状很似海水中的鲳鱼（瓶子鱼），它体色鲜艳，嘴的下面直到腹部带有红色，形状又似观赏鱼中的热带鱼-燕鱼，颇剧观赏性。做法有两种：1、清蒸白鲳鱼；2、三味白鲳鱼做法一：清蒸白鲳鱼这是典型的南方人的做法，特点是：鱼肉鲜嫩。材料：白鲳鱼、葱、姜、蒜、香油、盐步骤：1、将鱼去内脏洗净备用:
2、将鱼身两侧斜刀切开；
3、鱼身、鱼肚里都抹上盐和香油，葱姜蒜切丝塞入鱼肚里；
4、鱼上锅蒸之前将香油淋在鱼身和鱼四周，大火蒸10分钟即可。
做法二：三味白鲳鱼这是逗逗妈从网上搜索来的韩式做法，应该适合北方人的口味。材料：白鲳鱼1条（约600公克）、葱2支、大蒜3瓣、辣椒1根料汁：酱油2大匙、白醋1茶匙、辣椒粉1茶匙、糖1大匙、熟白芝麻1大匙
步骤：1、将鱼洗净，擦干水分，在鱼身两面各斜切三、四个刀口。2、辣椒去籽，和葱一同切细丝，大蒜切片备用。3、锅内热2大匙油，将鱼放入，以小火煎至两面呈金黄色后，倒入调好的料汁及葱丝、辣椒丝、蒜片，用小火焖约5分钟至汤汁收干即可盛出。
嘿嘿、、、哦了、、就这样、、希望能采纳、、、
