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红豆沙馅的做法窍门
1、准备用料。来自红小豆、红糖、植物油。2、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。3、把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。4、盖上锅盖加阀，开火大火煮360问答红豆，上气后转中火高压30分钟。5、然后准备一盆清水，把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。6、过滤后剩下的豆皮超。7、全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。8、被挥领千初简它取一块纱布，垫在漏网里，底下放施氢一个接水的容器。9、将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。10、提起纱布更然坐水这门包，使劲用手拧出水分。11、过滤好后的豆沙，用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。12、一直开最小火不停地翻炒，红糖粉三终次加入豆沙里翻炒至豆沙水目还境修节同贵展边即分挥发完，有些粘稠即可。13、炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏即可。如何做红豆沙馅
豆沙馅的制作:红豆加水放高压锅里烧烂,然后倒入搅拌机里搅拌成豆沙尼,搅拌好后再倒进锅里放入白糖炒至粘稠状,自己感觉下粘稠程度,不要太干了,因为凉了后还会干掉些的.做这个豆沙馅红豆无需浸泡,高压锅烧一会就烂了,建议不要放电饭煲里,时间需要2个小时呢.豆沙的制作方法 原料：红豆、水、冰糖、食用油 做法： 1、红豆洗净，用清水浸泡24小时； 2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火煮沸后改小火（要保持锅内翻滚），煮至水分基本收干时放入适量的冰糖，并用勺子不停的搅拌，以免糊锅。煮至水分收干，红豆软烂关火； 3、煮好的红豆放入搅拌机中打成泥； 4、炒锅烧热，倒入食用油（和平时炒菜用量差不多就行），放入打好的红豆泥不停的翻炒，炒至锅壁光滑，豆沙成团即可。
