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炖鸽子汤的正确做法
炖鸽子汤的正确做法如下：
工具／原料：鸽子（老鸽子）1只、山药半根、姜4片、葱半360问答根、红枣4颗、枸杞、料酒2勺、盐。
1、煲汤的鸽子最好买老鸽子，煲的时间越长汤越鲜美。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。
2、将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入岁友宁目缩兰换浓审尼冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。
3、将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开跳结子湖另致写河后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。
4、鸽子汤炖上后，处演工配理山药。去皮切滚刀销承互却凯齐绝块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。
5、红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅。
6给达官开氢黑洋、放入山药和枸杞后改大火烧延钱弦杂开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了。
怎么煮鸽子汤？
大补鸽子汤
鸽子先洗好然后备用，在汤锅里放入水烧开，然后放入鸽子，姜末和蒜末，一同开大火煮沸。
然后转小火开始炖，放入炖料和切好的鸡腿菇。炖料有枸杞、党参、黄氏、桂圆（干）、红枣等一起炖1个小时，然后放入精盐和鸡精关火即可。
喜欢吃老火汤的朋友还可以多炖点时间。。。
