百度安全验证
百度安全验证
大白菜有什么营养价值？
大白菜又称结球白菜、黄芽菜、包心菜，学名叫菘。是十外况游史信行注资字花科、芸苔属，一年或两年生草本植物。原产我国，栽培历史悠久，远在新石器时代就有栽培。在《名医别录》、《齐民要术》等略古籍上已有记载。后来大约经过500年，到宋朝时有了实心白菜。宋代苏颂所著的《本草图经》上，已有“牛肚菘”的记载。元末明初时，我国种植大白菜已有丰富经验。据1366年操车管感家本权府怎够问世的《辍耕录》记载，当时我国出产的局顺放啊述大白菜，有“大者到十五斤”重的。
大白菜原产于我微走型国，外国栽培的白菜，都是由我国传入的，像越南、朝鲜、日本所栽培的都是。1875年，我国曾将三棵大白菜送到东京博览会展出，而后在日本爱知县试种，从此传到日本各地。前苏联、尼泊尔、孟加拉、欧美等国的白菜同样引自中国。
大白菜是我国的主要蔬菜，号称“当家菜”。从秋末到冬春，它球农货植触是食用时间最长、消费量最多的一种叶菜，现在全国各地都有栽培散座纸资查连修照。华北是我国大白菜的主要产区，其中以山东省胶县大松余商同广草言布、福山、即墨，天津市温色析旧展弱才确善只牛，河北省的唐山、徐水等地为著名产区，很负盛名。在东北、华北、西北等地栽培面积很大，那列极张密约占秋菜面积的40％左右，而产量则占50％以上，是“种一季，吃半年”的蔬菜。
当前，我国栽培的大白菜，主要有北京的抱头白、抱头青、翻心白、拧心白，上海的小货修液虽规协航配察映白口，天津的筒筒白、青麻亲刘吧钱呢举故加什危什叶，河北徐水核桃纹、玉田大包尖，山东的福山包头、济南小包头，胶州白菜、城阳青、二牛心，太谷二包头、山西大毛边，郑州二包头。以上品种，适应性强、品质好、产量高、耐贮藏。
终冷联面单教执答大白菜营养成分很多，特别是维生素C和钙的含量很高，是人体得到各种维生素和矿物盐的主要来源。它易于消化，风味好，炒、烧、煮、做馅、盐腌、酸渍、做泡菜都可以，且鲜美可口题厚育日资流心留危该。吃法很多，可以落显劳房天烟去需和各种肉类一起吃，也可以和香菇、虾米一起炒，或者红烧。白菜通提修算古为施交同猪肉和笋一起烧醋溜白菜，味道十分鲜美。
中国大白菜自古虽源格依帝拉药胞压检以来为国内外消费者所欢迎。
在南齐时代，当文惠太子向周思页询问哪种蔬菜最好吃时，回答：“一是早春的韭，一是晚秋的菘。”
明代王世懋对大白菜评价很高，誉为“蔬菜中的神品”。
日本人对中国大白菜的评价是：“山东莱，山东原产，重之一种也。至大适人之嗜好……以其性质极优，未成叶球者，亦纤维不多，诸菜中最良品也。其味甜美，质极柔脆，其结成叶球者，煮食殊美。”
白菜的营养价值？
被称为“菜中之王”的大白菜是北方人民餐桌上必不可少的蔬菜，它有比较丰富的营养价值，对人类身体健康方面起着重要的作用。
大白菜中含有丰富的蛋白质与脂肪，所含的水分较高，而热量比较低，有些人把它当作减肥的佳品呢！大白菜还能够预防衰老，因为大白菜中含有一种硅元素，硅的适量摄取，对人体是挺有益的，大白菜中还含有一种叫做钼的微量元素，有很好的防癌效果，因此，大白菜能有效降低乳腺癌的发病率。
大白菜中还含有胡萝卜与丰富的维生素，能够起到护肤养颜的作用。另外，大白菜有清热解毒、治疗感冒、利咽止咳、清理肠胃与促进排泄等功效，多吃大白菜还能多多补充人体所需的钙哦！
