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香菇炖鸡汤的做法
香菇炖鸡汤的做法一
食材准备
整鸡1只、香菇若干()、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是视干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了补者告军精,喝前撒些盐调料即可。
注意事项
1、柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇,可今做以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
香菇炖鸡汤怎么做
材料:童子草鸡1只,新鲜香菇若干(去柄),枸杞,姜,料酒,盐,鸡精
做法:鸡洗净斩成数块,汤锅加水放入鸡,加料酒,姜片,炖煮约2小时后加盐,鸡精调味,加入枸杞,香菇,小火炖至鸡熟透(筷子一戳就支解)
开盖子的时候香味扑鼻混合着香菇和枸杞的香甜味道,鸡汤真的鲜美无比.