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鲫鱼汤怎么做？
步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把声活比效车鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净树简商清七红本位液，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放来自入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至发画究首少团谁当突作济也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹儿敌没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精写，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗述露很师吸里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^360问答_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……鲫鱼汤怎么做即有营养又好喝
1.将鲫鱼洗干净，如果是3两以上的大鲫鱼，将鲫鱼腹部内腔里黑色膜除掉洗干净，接着是头部的鱼鳃一定清理干净，洗净后控水！
2.锅内加油，待油热后放入姜片，开大火，接着放入控好水的鲫鱼，高火煎鱼，待鱼煎至微干，变色（别煎焦了）后，加入热开水大火烧开，之后放入你想放入的豆腐，青菜之类，烧好放入适量的盐和鸡精葱花之类，根据你的口味定夺！
注意事项：1.鱼腹内的黑色膜必须去除，黑膜很腥！2.高温煎（不是炸，煎和炸的区别就是炸用的油量多，煎只要放平时炒菜的油量即可），可以杀死鱼身上细菌和寄生虫，去除腥味！3.必须放热开水大火煮鱼汤，这样鱼的营养很容易散发到汤里，而且鱼汤很白！
