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椒盐排骨的做法
椒盐排骨的用料猪排骨250克 料酒2克淀粉30克 味精0.5克白糖25克 醋15克花椒盐3克 熟猪油1000克（耗用75克）酱油25克 椒盐排骨360问答的做法步骤1将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味陈控起精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。步骤2再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。步骤3锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放在盘里。步骤4再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。步骤5将花椒盐放在一个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃构车。有谁知道椒盐排骨怎么做才好吃
椒盐排骨
【原料】
肋排 500克、鸡蛋 一个 、红椒青椒 各一个、 洋葱 1/4个 、葱 一段、姜片 2片、淀粉适量
【调味料】
椒盐、糖、酱油、料酒
【做法】
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。
2、鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
3 、把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。
