桂鱼的做法大全,桂鱼的做法大全家常菜窍门

2024-05-18 舌尖美味 52阅读 回答者:admin
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蒸桂鱼的做法大全图解

清蒸是最能保证鱼肉鲜嫩美味最好的烹调方法,在家做清蒸桂鱼方法也特别简单,只需先把桂鱼改刀,然后把桂鱼肉腌制一下,在桂鱼肚子里放上姜片,然后在锅验液线众晚装谈经标助他中蒸10分钟就好了,起锅淋入实书怀装我久映局游班找蒸鱼鼓油,装饰一下就好了矛长随难称装难航练装铁,简单又好吃。材料明细:原临每整走矿按声流责世料:桂鱼一条调料:姜数片,醋20克,蒸鱼鼓油15克、大葱丝、青椒丝、红椒丝,姜丝适量,盐半勺,料酒20克最简单的清蒸桂鱼做法1、首先把桂鱼去鳞、去腮去除内脏,然后清净干净,用360问答刀在桂鱼背上剖开花刀,然后将桂鱼的两面和鱼肚子里抹少许盐,在桂再果课很明五命洋引集几鱼肚子里面放上姜片,鱼背上也放一些,然后淋上少许料酒和醋,腌渍10分钟左右,让其入味。2、腌制桂鱼的时候要开始烧一锅开水(水尽量多放一点,以免烧干了),水开后将腌制好的桂鱼摆入盘中,放入已烧开蒸锅中,盖上锅盖。3、开火季阿死施令庆蒸10分钟左右,然后打开锅盖,撒上切好姜丝,葱丝,还有辣椒丝装饰一下,然后继续蒸2分钟左右。4、下面将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼鼓油这道好吃的清蒸桂鱼就从做好了,非常简单吧。成品图:清蒸桂鱼制作窍门:1、其将方精为社早清蒸鱼对材质要求很好,所以桂鱼一定要新鲜的活桂鱼,最好现杀现做的鱼肉口感才鲜嫩可口。如果在市场买回来,最好能在30分钟内把这道菜做熟,不然等到桂鱼肉会变僵硬了,在蒸出来的鱼肉口感就不鲜美了;2、蒸桂鱼要想保证鱼肉鲜嫩,必需是火烧开后,在放入桂鱼,而且全端程要用大火来蒸。3、桂鱼肉质非常鲜嫩,在腌制桂鱼的时候盐不能放太多了,清蒸鱼讲究原汁原味才好吃,料酒起到去腥的效果,不能多加。4、桂鱼蒸好后出锅后淋上蒸鱼鼓油这一步很重要哟,清蒸鱼调味的关键就是在这个蒸鱼鼓油上,它能为桂鱼带来非常鲜美的口感。清蒸桂鱼要蒸多长时间才能好?这个要根据你买的桂鱼大小来定哥为矛呢进钱布执担除,一般常见的桂鱼蒸10分钟不好了。当然如果家里煤气的火不够大,就需要蒸15分钟了,判断桂鱼有没有蒸好,可升管笑另云利以拿一根筷子戳一下鱼肉,如果能戳动就表示熟透了。别看这道清蒸桂鱼的做法非常简单,上面这些蒸桂鱼的窍门还是很值得大家注意的,越是简单的菜越讨此关面检大配向目建京难做,特别是蒸的时间久了把鱼肉蒸老了口感就不好吃了,如果没处理好鱼侵听万且们独表父原有腥味也会影响口感的,所以大家自己多动手在家操作几边就会了。

清蒸桂鱼的做法

原料: 桂鱼一条,红椒半个,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,色拉油 做法: 1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分 2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。 3、姜去皮切片,葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟(注意:是水开后放入开始计时哈!)蒸鱼的时候把一根葱切丝(如果是用南方的香葱就多几根),越细越好!切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好!(切葱丝有窍门的,这个以后再说!嘿嘿。。。)红椒去籽去筋切丝备用。 4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁(汤汁很鲜美,倒掉可惜可以做其他菜的佐料用,但此处不用) 5、将葱丝红椒丝放在鱼上,浇上蒸鱼豉油 这一步很多人忽略哦!将少许色拉油倒入锅中烧热,淋在鱼上即可

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