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炸鱼块的家常做法大全
炸鱼块的家常做法大全如下：
配方：一条鲤鱼2斤半左右，花生油适量，大葱适量，姜适量，接圆倒大蒜适量，花椒适量，盐适量，鸡蛋2个，面粉少罗听烈置送协数可量。
步骤1：把鱼清洗干净，控干水分，把尾巴鱼鳍切360问答掉。鱼头剁开，鱼肉切块。
步骤2：切好的鱼放进盆里，葱切碎，姜、蒜切片，再放入少量花椒。加少量料酒，生抽少放一点，加入适量盐。
步骤3：搅拌均匀腌制一个小时以上。注：腌制好后鱼头不炸，留做下差正称温次做鱼头豆腐汤。
步骤4：两个鸡蛋加少量面粉搅拌均匀，做好面糊，可以加少量水角得诉培里岁根画。
步骤5：把鱼块上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里，把鱼肉均匀裹上一层。
步骤6：锅里放油，油至7、8分热放进鱼块，炸金黄色就熟了。
步骤7：炸好的鱼块可以直接吃了。
炸鱼块，做好三点：
1、鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下，去腥又增味，腌制时，加生姜、食盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀腌制，至少半个小时。
2、炸鱼块时，所用的鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄，诉阳长连这样炸的鱼块才更加酥脆。
3、炸鱼块时，记得用小课图门火，慢慢炸制，不夜能一下将表面给炸焦了，先给眼秋评阶训至炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。
炸鲫鱼的做法，炸鲫鱼怎么做好吃，炸鲫鱼的家常做法
步骤1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净2.放入盐，料酒腌制30分钟3.放入适量的面粉4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面7.两面都炸到金黄色捞出控油8.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅小贴士一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净，不然会很腥复炸一遍，鱼会更酥脆
