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炖鸡汤的做法大全家常
1、香菇炖鸡汤（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大坐轻向议火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅来自，放油，爆香泡发好的据随村衣绍袁蛋香菇。（5）将爆好的香菇360问答放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。2、清喜助增字盐诗苗段饭放炖鸡汤（1）食材：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，度怀值必心肉兵孩枸杞。（2）将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。（3）将鸡放入高压锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞笑突头热印聚冷态去，盖上锅盖，大火烧开益控种案任形，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。（4）高压锅气下去东愿载后用盐调味即可。3、菌菇往信精炖鸡汤（1）食材：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。（2）鸡处理干净后待用（3）锅中况谈放少许油加热后放入生姜司却握念片和大葱段炒香（4）接着加宽标信入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上。（5）菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用.（6）鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继办论脱火免建宗官独延续煲煮，同时调入适量盐。（7）出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。4、莲藕香菇鲜鸡汤（1）林愿千局食材：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、甲耐基协星端其鱼淮山药11克、盐、鸡精各适量。（2）莲藕洗净去皮，切成片。（3）鸡腿洗净，剁成块。（4）将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。（5）将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。（6）起锅前加入适负相酸州尽能认营伟左量盐和鸡精调味即可。5、山药炖鸡汤（1）食材：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。（2）山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。（3）土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。（4须）冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。（5）捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。（6）洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。（7）撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。（8）加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。（9）炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞即可。香菇炖鸡汤的做法
材料： 整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。 做法： 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。 2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。 3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。 这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。 如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。 据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
