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腊肠的做法
腊肠的做法步骤如下：
食材数车至执值来：前腿猪肉1500克、白糖46克、盐24克、生抽15克、鱼团露10克、白胡椒粉3克、高度白酒55克、红曲米粉3克、羊肠衣6根。
工具：碗、灌肠机、牙签、风干架。
1、准备好前腿猪肉，洗干净，晾干水分，切片；肥肉切粒，放入23克白糖抓拌均匀后，放入冰箱冷藏。
2、将瘦肉部分放入所有除了红器煤办曲米粉外的调料，抓拌均匀，最后放入红曲米粉，抓拌均匀，放入冰箱冷藏1小时，时间到了之后，将肥肉倒进360问答来，再次抓拌均匀。
3、羊肠衣冲洗几遍，加水和高度白酒，浸泡半个小时再冲洗干净，用灌肠机将肉灌进肠衣当中，灌好的溶费增束知心计腊肠用温水冲洗一下，再用牙度犯余调资根损办敌压称签扎洞排气，表面喷上一点高度白新著宣娘未妈个属酒，预防苍蝇叮咬。
4、将腊肠放在太阳底下晾晒2-3天，再在阴凉的地方风干两天。
5、将风干好的腊肠放入锅中蒸熟即可。
香肠的正宗做法，香肠怎样做才好吃的做法步骤
用料主料香肠2根蒜苔1把辅料尖椒4个红椒1个调料色拉油适量食盐适量蒜适量料酒适量蒜苗炒香肠的做法1.准备好所有的材料2.将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用3.蒜苗切成一寸见方的小段4.锅内烧热水5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软6.将焯好水的蒜苗段捞出，备用7.另起锅，放入油，烧热8.下大蒜子爆香9.下青红辣椒，翻炒均匀10.下香肠片翻炒均匀11.下焯软了的蒜苗12.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅
