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慕斯蛋糕制作方法
把鸡蛋清，奶油，炼乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一类的要去皮，再去皮，再切，所以比较麻烦）用打蛋器打匀府专，注意一定是不能用筷子代替，打好的浆应该比较粘稠，之后准备你喜欢的形状的容器，来自容器边要刷色拉油，360问答方便取出，把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里富判若非冷冻，大概要2个小时，拿出来，把慕斯扣出来，再出上奶油，放上水果作装饰，就完成了。1、制作中间的慕斯层：（1）在盛具中倒入200克淡奶油，用打蛋器打发至厚稠状备用；（2）在小锅中加入200克草莓茸、40克糖就坏供三叶继见，放在炉上加热（为使温度不至于太高，可以隔水加热），边加热边进行搅拌至糖完全融化，融化后放在炉上保温；（3）准备一盆冰水，放入20克鱼胶祖片（4片）泡至像粉条那样软软的状态。（4）将之前已完成的淡奶油、草莓茸和鱼胶片混合，轻轻搅拌至均匀。2、蛋糕加模：（1）取出苏观他束之前准备好的蛋糕底胚选时吗优与鱼府况新，用模具压制出自己要的形状；（2）注入之前搅拌均匀的淡制任检差证安害须械称奶油、草莓茸和鱼胶片的混合材料；（3）在模具顶端再留有1.5厘米左右的空隙，给加注最后的果冻层做准备；（4）将半成品放入冰箱冷冻，至少需要40分钟时间，等中间层凝固，不再是液体流动的状态即可。3、草莓果冻层制作：（1）之前半成品在冰箱里的同时，可以操作这一步；（2）步骤与之前的有些相同，我们需要在小锅中加入100克帝阶界敌群异家触草莓茸、20克糖，放在炉上加优棉连室热（为使温度不至于太高，可以优改民黑隔水加热），边加热边进行搅拌至糖完全融化，融化后放在炉上保温问；（3）准备一盆冰水，放入15克鱼胶片（3片）泡至像粉条那样软软的状态。（4）将之前已完成的草莓茸和鱼胶片混合，轻的机祖官星硫强航部垂赶轻搅拌至均匀，冷却，等待之前的蛋糕半成品冻身松站陆图成型出冰箱。4、最后的步骤：（1）半成品出冰箱后，加九约每损利顶土罪称路元入最后冷却的草莓茸；（2）继续放入冰箱冷冻，这次最少需要20分钟的时间，也是要等待冷冻成型。5、最后的修饰：（1）等慕斯蛋糕完全成型后村来，拿出冰箱，去除多余的蛋糕底浓相半空乱教刘胚，拿小刀稍作修饰；（2）加热模具外壁，拿掉模具；（如果是用保鲜盒，则用小刀小心将蛋糕从保鲜盒中取出）（3）最后使用当季的新鲜水果进行最后的装饰，当然最好的就是用草莓。求慕斯蛋糕的做法
绿茶慕斯蛋糕：
两个2寸心型模具
材料：
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,细砂糖20克
做法:
1，用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2，鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3，吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4，将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5，在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6，用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可
绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可。
