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辣酱的制作方法
辣酱的制作方法如下：
主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。
辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。
1、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。
2余训、大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。
3、360问答小米椒洗净，搅碎。
4、红辣椒同样搅碎。
5、原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。
6、油热之后，将群投独直检形搅碎的大蒜、姜、告现放朝辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐。
7、接中火翻炒至水份吸收变粘稠。
8、委系推威维概女片度造调炒好的辣椒酱放入玻璃瓶中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
家庭自制辣椒酱怎么做好吃
用料 ： 红辣椒 2500g 蒜 400g 姜 500g 甜面酱 1000g 醋 1500g 盐 500g 味精 50g 香油 25g 白糖 500g 家庭版自制辣椒酱的做法 ：辣椒，姜，蒜分别切碎，越细越好将辣椒，姜，醋放入锅中，大火煮开煮开后，加入甜面酱，蒜，白糖继续煮，直到煮开。煮开后，用小火熬制30分钟，期间不停搅拌，以免糊锅关火，稍微放冷之后加入香油，味精，盐，就OK了～小贴士1、辣椒一定要选全红的辣椒，这样做出的辣椒酱才会色泽鲜艳。2、很容易糊锅，一定要不停搅拌。3、熬制过程中会出现崩溅现象。4、这是标准，做出来量可能偏多，可以根据需要按比例熬制。5、装入容器放入冰箱就可以吃好一阵子了。6、将肉切成粒，用油炸熟，放入辣椒酱里也别有一番风味～
