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菲力牛排做法
1.往锅里倒油
2.待油热，放入牛排煎至来自没有血色。喜欢生的少煎一会儿，喜欢熟的多煎一会儿。
3.出锅装盘，360问答淋上调味酱汁和胡椒酱。
4.摆盘
扩展资料：
菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排……这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点：
菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持问身材女子；
西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉到朝杨他序陈筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合数严顶减里排土年轻人和牙口好的人；
T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可罗司为以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。
参考资料啊府某景景：百度百科-牛排
如何做菲力牛排？
牛排买回来后，切忌不要水洗，用厨房烹饪纸吸去多余的血水，然后用红酒腌半小时，有助于使牛肉变嫩。在煎之前，建议使用黑胡椒颗粒超市里有卖（不是粉末）、洋葱末、红酒、橄榄油（或黄油）、微量（真真一点点）白醋腌制10分钟；然后用大火两名各煎10秒后放置盘中“休息”5分钟，然后用小火两面各煎2分钟。这样的做法可以使肉煎出来比较的嫩。
