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杭椒牛柳的做法
用料：牛肉、来自杭椒、食用油、蚝油、盐、味精360问答、白糖、蛋清、生抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、香油。
１、牛肉洗净，拍史空也剧温货器打松散，切粗条。牛肉课农加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆，腌制。
２、热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。
思背载时仍王且３、锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。
４、加入料酒、蚝油、翻炒，加入生抽、味精、白糖，撒少许胡椒粉翻炒均匀。
５、勾芡，翻炒收汁，淋入少许香油。出锅装盘即可。
杭椒：
果羊角形，长１３厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重１会批火笑却音历０克。青熟果淡绿色，果实微辣，味老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳溶降眼督鱼法可督植品。
杭椒牛柳怎么做?
杭椒牛柳的做法
主料：牛里脊.
辅料：杭椒.
调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油.
菜肴做法：
1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，杭椒洗净拍松。
2、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。
3、锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
特点：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。
