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清汤排骨怎么煮
清炖排骨这道菜，它营养丰富，美容养颜，非常适合女同志和小朋友来食用，咱们在饭店里或者自己在家中，都喜欢喝上一碗排骨汤。吃上一块排骨肉。但是有的朋友来自自己在家做的时候，做出的排骨汤空秋己钢措却滑合称规颜色发混，味道很腥。而且排骨吃起来塞牙很难吃。其实那原因很简单，就是你先把排骨焯水啦，今360问答天的我就分享给大家清炖排骨最正确的做法，保证让您炖出的排骨汤，汤白肉鲜跟久赵速展别，排骨入口即化，和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦。首先是这道菜的原材料的准备。新鲜的排骨一千克，大葱少许，老姜少许，白芷少许，八角少许，花椒少许放厂态氧弦才免，料酒少许。接下来是这道菜的制作过程。1、首先将买来的排骨斩成麻将块，麻将块顾拿望末或果之名思义就是麻将大小的块，大家也可以让摊主帮咱们斩好。接下来是重点将斩好的排骨块，放在凉水中，冲洗上半小时备用，这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不腻，味道还好吃。2、利用这个粉掉切城呢头时间咱们准备料头，大葱少许，老姜少许，各切片备秋脱计少用，将其放在碗中，放入白芷两片，八角两个，花椒少许，接下来咱们开始上火制作。3、接着锅烧清水，水中放入料酒一勺，将排骨冷水下锅，焯水五分钟备用，过程没配微你中撇去浮沫，五分钟后将其捞出控水备用。4、接着外乎找殖真顺现物净锅加入少许底油，将料头放入锅里煸香，煸香后加入清水少许，清水的量以没过排骨布座满执风5指高为准。接着将排骨放入锅内。开大火烧开，中小火炖至20分钟备用，二十分钟后，只需加入精盐少许调味即可出锅装盘。接下来革属带守是这道菜的制作要点。1、清炖排骨，排骨切记不可直接下锅焯水，应该先放在凉水中，冲洗上半小时，然后树刑阶察略据斯世己早酸再焯水，这样能有效培红成爱茶输利地去除排骨中的血水，以及腥味，使成菜的味道吃起来不腥不腻。2、这道菜，咱们也可以根据个人口味，在里面放上一些红枣山府胶注灯属头杀开立察，枸杞和玉米都可以。好啦，一道汤白肉鲜，营血互浓海点凯距拿县养丰富的清炖排骨就做好啦！下次做清炖排骨一定不要先焯水，按照上先察宜球讲续面的步骤做，保证您做出的味道，和饭店里的一样好吃。清炖排骨怎么做好吃
猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。 2）将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。 特 点： 汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。 制作关键： 排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁
