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生铁锅和熟铁锅哪个健康
熟铁锅。
生铁锅使用不当易生360问答锈。熟铁锅更健康。熟铁锅，也叫精铁锅，是用熟铁锻压而成，其延展性好，韧度高，熟铁锅都比较薄，传热比较快。熟铁锅一是导热性快，二是重量更轻；三是更美观。
生铁锅是铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成的，而熟铁锅是精铁锅，是用熟铁锻压而成的，生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别，导致了生铁锅和熟铁锅存在比较大的差异。
生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一志补沿方面能防止油温过高，另一方面还可以防止铁锅生锈。
从耐用的角度考虑，选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，差服师甚女了遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿，高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好，遭遇大的外力或是碰撞不容劳敌下川态易穿洞和开裂，更耐高温干烧。
在经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂开解热围架彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。而熟铁锅就比较麻烦了，它需要在用后洗刷干净烧干水分日具振线，或是涂上油膜，否则角目红套了力适看条亲就很容易生锈。
